Falda de ternera estofada b

La receta de falda de ternera estofada es muy sencilla, aquí en Cádiz decimos papa con carne.

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Bahan-bahan

4 raciones
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  1. 1 falda de ternera troceada
  2. 1 cebolla picada
  3. 5 dientes ajos
  4. 2 yomates maduros
  5. 1 vaso vino de jerez
  6. 1 hoja laurel
  7. clavos
  8. sal
  9. aceite medio vaso de los de agua
  10. perejil y agua
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Langkah

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  1. Doramos la carne un poco, sacamos y reservamos en el mismo aceite, rehogamos los ajos, la cebolla

  2. y el tomate, todo bien picado. Cuando este bien rehogado agregamos la carne y las especias.

  3. Incorporamos el vino, dejamos reducir y la cubrimos de agua, dejamos cocer a fuego lento cuando esten tierna, añadimos unas patatas, ponemos a punto de sal y espolvoreando con

  4. perejil picado, y a comer.